Dulas del Lagar de la Salud Tinto Barrica Francesa 2018 150cl MAGNUM

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Notas de cata: a la vista color picota intenso con reflejos rubís. Nariz placentera y perfumada de frambuesas, grosellas negras y frutillos silvestres, envuelta con frescas notas de hierbas aromáticas y pinceladas minerales y especiadas. Un paladar seductor, de cuerpo voluminoso y paso aterciopelado, acompañado de un final prolongado.

La vendimia se realiza a mano en cajas de 15-20 kg.  En bodega los racimos son seleccionados manualmente. Tras el despalillado (sin estrujado), la uva entera es conducida a nuestros depósitos de acero inoxidable, dónde realizamos una maceración prefermentativa en frío. Durante la fermentación bazuqueamos 2 veces al día para favorecer la extracción y la homogeneización. Tras un período de maceración posfermentativa, realizamos el descube y un prensado suave. A continuación, realizamos una clarificación por gravedad lenta y a temperatura ambiente. Finalmente el vino es trasegado a nuestras barricas de roble francés (62% de barrica nueva), donde reposará durante 12 meses.

El principio fundamental de nuestro trabajo es cuidar la materia prima. Durante todo el año trabajamos en el viñedo respetando e intentando mejorar el medio que nos rodea. Siguiendo esta filosofía, en bodega tratamos nuestras uvas y nuestro vino con el máximo cuidado.

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Notas de cata: a la vista color picota intenso con reflejos rubís. Nariz placentera y perfumada de frambuesas, grosellas negras y frutillos silvestres, envuelta con frescas notas de hierbas aromáticas y pinceladas minerales y especiadas. Un paladar seductor, de cuerpo voluminoso y paso aterciopelado, acompañado de un final prolongado.

Disponibilidad: Disponible

29,50 €