Septenio

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Vendimia manual en Septiembre de 2012.

  • Con una crianza de dos años en barricas usadas de roble francés.
  • Coupage de un 5-10 % de otras añadas: 2013, 2014, y 2015

Intenso color de la ciruela negra y mora con bordes granate, aunque prevalece el aspecto turbio.

En nariz se eleva sobre la fase fuerte afrutada de grosella, mora y ciruela pasa hasta alcanzar un balsámico dulce, rico, con un leve toque mentolado.

En boca hay corpulencia, una primera sensación frutal y marcada acidez, así como la inmediata presencia de taninos que evolucionan favorablemente.

Posteriormente surge el toque dulce, balsámico, que otorga, recompensa y complementa el carácter.

Es un elemento diferenciador que no cesa durante la cata.

Un vino corpulento fuerte y mordaz, con un claro perfil rústico que se presta a ser domado.

El tiempo de apertura le favorece debido a la complejidad de su estructura. excelente para maridaje con cualquier tipo de carne.



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Septenio

Septenio

Vendimia manual en Septiembre de 2012.

  • Con una crianza de dos años en barricas usadas de roble francés.
  • Coupage de un 5-10 % de otras añadas: 2013, 2014, y 2015

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